[发明专利]一种高乳粉高蛋白含量奶片产品的制粒方法在审
| 申请号： | 202110872172.8 | 申请日： | 2021-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN113558106A | 公开（公告）日： | 2021-10-29 |
| 发明（设计）人： | 张利平;胡伟;田晓博;赵兴东;李华芬 | 申请（专利权）人： | 内蒙古利诚实业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/18 | 分类号： | A23C9/18;A23C9/156;A23C9/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 010050 内蒙古自治区呼*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高乳粉高蛋白含量奶片产品的制粒方法，将配好的原料投入沸腾制粒机中制粒，具体包括如下步骤：(1)混料；(2)喷水制粒；(3)干燥；(4)冷却制得颗粒料。本发明采用沸腾制粒工艺将粉体原料制成颗粒状物料，料粉质颗粒均匀，粒径分布在40‑100目，大于100目的细粉占比低于5％；然后再与果粉和助流剂混合、压片，制得的奶片形状规整、有光泽，成型率达到99％以上；压制的奶片形状规整、奶片上图案纹理清晰，无肉眼可见外来杂质；奶片硬度均匀，满足奶片产品的硬度指标要求；乳粉添加量大于50％，产品乳蛋白质含量在12％以上，口感香脆、奶香浓郁，营养价值更高；助流剂的添加量明显降低，提高了产品的口感和安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳粉 高蛋白 含量 产品 方法 | ||
【主权项】：
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