[发明专利]含菌丝液体组织培养物上清与食品的组合物及其用途在审
| 申请号： | 202110892876.1 | 申请日： | 2015-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN113519814A | 公开（公告）日： | 2021-10-22 |
| 发明（设计）人： | J·P·朗汉;B·J·凯利;H·戴维斯 | 申请（专利权）人： | 麦可科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 成都超凡明远知识产权代理有限公司 51258 | 代理人： | 王晖;刘书芝 |
| 地址： | 美国科*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及含菌丝液体组织培养物上清与食品的组合物及其用途。所述组合物包含食品和从菌丝液体组织培养物分离的上清的组合，其中所述组合苦味减少，不想要的回味减少，和/或涩味减少，其中所述食品包括豌豆蛋白质；以及其中用于培养所述菌丝液体组织培养物的真菌是冬虫夏草Cordyceps sinensis。本发明还提供长菌丝的液体组织培养物分离的上清用于提升食品口味的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 菌丝 液体 组织培养 物上清 食品 组合 及其 用途 | ||
【主权项】：
暂无信息
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