[发明专利]一种综合水果酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 202110894142.7 | 申请日： | 2021-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN113662174A | 公开（公告）日： | 2021-11-19 |
| 发明（设计）人： | 王帅;范影;胡超 | 申请（专利权）人： | 安徽新天生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京奥肯律师事务所 11881 | 代理人： | 贾融 |
| 地址： | 236000 安徽省阜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及综合水果酵素领域，尤其涉及一种综合水果酵素及其制备方法。液体菌种的制备：醋化醋杆菌、酵母菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种的种子培养基按照0.5∶1.0∶1.0∶1.0∶1.0∶1.0的比例混合均匀得到混合菌液；原料预处理；接种；初发酵；后熟发酵；在保证发酵产品良好风味的同时，开发出一种营养成分高，能够促进人体新陈代谢的功能，酶活性较高的一款酵素新产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 综合 水果 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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