[发明专利]一种秘制的熟大肠在审
| 申请号： | 202110907213.2 | 申请日： | 2021-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN113455621A | 公开（公告）日： | 2021-10-01 |
| 发明（设计）人： | 章国仗 | 申请（专利权）人： | 福州蛮将食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70;A23B4/015;A23L5/10 |
| 代理公司： | 南昌合达信知识产权代理事务所(普通合伙) 36142 | 代理人： | 张静 |
| 地址： | 350000 福建省福州市仓山区盖山*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种秘制的熟大肠，涉及熟大肠领域，包括以下重量份的原料：大肠100份，水100份，三聚磷酸钠1份‑5份，六偏磷酸钠0.1份‑0.5份，焦磷酸钠0.1份‑0.5份，碳酸氢钠0.1‑0.3份，碳酸钠0.1‑0.5份，食用淀粉2份‑6份，木瓜蛋白酶0.05‑0.15份，D‑抗坏血酸钠0.1‑0.2份，料酒3份‑6份，姜汁2份‑5份，食盐3份‑6份。本发明通过设置有捞取机构，蒸煮完成后可启动捞取机构，捞取机构中的驱动电机工作会带动驱动轴转动，继而带动捞取网转动，而捞取网转动后会伸入至煮制锅内部，随着捞取网不断转动可将煮制锅内部的大肠捞取，且水则会通过捞取网重新流入至煮制锅内部，从而可快速的将煮制锅内部的大肠取出，并提高了大肠的取出效率，使得后续制备过程能够有序进行。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大肠 | ||
【主权项】：
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