[发明专利]一种改善红茶苦涩感的制茶方法在审
| 申请号： | 202110911034.6 | 申请日： | 2021-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN113575712A | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 龙军华 | 申请（专利权）人： | 英德市怡品茗茶叶股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12;A23F3/36 |
| 代理公司： | 北京市盈科律师事务所 11344 | 代理人： | 马丽丽 |
| 地址： | 513000 广东省清远*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种改善红茶苦涩感的制茶方法，其特征在于将砖茶的发花工艺融合到红茶的制作工艺中，通过蒌凋、揉捻、发酵、烘干、拼配、渥堆、复揉、干燥、发花、干燥的一系列工序，使用陈皮配与红茶为基质的散茶发花，选择与其基质相匹配的温度、湿度、培育时间，使其不添加散囊菌和不压制成型的情况下能够正常发花。通过本发明的工艺，能够有效增加茶多糖的含量，改善夏茶口感较差的问题，使夏茶资源得到充分的利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 改善 红茶 苦涩 方法 | ||
【主权项】：
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