[发明专利]一种牛肉鲍鱼酱配方及其生产工艺在审
| 申请号： | 202110912739.X | 申请日： | 2021-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN113598349A | 公开（公告）日： | 2021-11-05 |
| 发明（设计）人： | 张容川 | 申请（专利权）人： | 张容川 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L13/60;A23L17/50;A23L11/50 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 施得运 |
| 地址： | 116000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种牛肉鲍鱼酱配方，包括如下重量份数的组分：精牛肉25‑30份、鲍鱼15‑20份、牛脂1.8‑2.0份、香葱8‑10份、姜6‑7份、蒜瓣0.5‑1.5份、绵白糖2‑4份、变性淀粉0.4‑0.5份、红曲米粉0.1‑0.3份、食盐2.4‑2.6份、芝麻0.1份、鲜味剂0.5‑0.7份、黄豆酱28‑32份、植物油9‑11份、圆葱7‑8份、胡萝卜15‑16份。本发明的牛肉鲍鱼酱是以海南特有带皮小黄牛肉、渤海湾鲍鱼、黄豆酱为主要原料，配加胡萝卜、圆葱、鲜葱、鲜姜、鲜蒜、干红辣椒、香辛料、植物油以及天然调味料等，经过油炸、炒酱和熬制等工序制成的一种即食调味酱，可以直接拌食面条，夹食面包、馒头、饼，卷食煎饼，蘸食大葱等，是一种新型的中式快餐食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 鲍鱼 配方 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张容川，未经张容川许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110912739.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
