[发明专利]一种提高酶促反应过程中脂肪酶使用效率的方法在审
| 申请号： | 202110949528.3 | 申请日： | 2021-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN113621662A | 公开（公告）日： | 2021-11-09 |
| 发明（设计）人： | 王小三;黄卓能;陈烨;江聪;黄雅祺;王笑寒 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 裴闪闪 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高酶促反应过程中脂肪酶使用效率的方法，属于食品加工技术领域。本发明利用蒸馏法或吸附法来降低酶法合成结构脂所需原料的过氧化值后，再和脂肪酶发生催化反应合成结构脂，由此维持脂肪酶活性，增加酶的重复利用率，其中，蒸馏法包括脱臭、分子蒸馏中的一种或两种。本发明提供了一种高效率、低成本酶法合成结构脂方法，避免了传统工业化生产中酶法合成结构脂过程酶消耗大、酶成本昂贵且酶利用效率低等弊端，具有一定发展潜力和实际意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 反应 过程 脂肪酶 使用 效率 方法 | ||
【主权项】：
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