[发明专利]白茶生产工艺在审
| 申请号： | 202110986401.9 | 申请日： | 2021-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN113662058A | 公开（公告）日： | 2021-11-19 |
| 发明（设计）人： | 吴世海;王传意;方丽雪 | 申请（专利权）人： | 仙居县天顶林业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/10;A23F3/14 |
| 代理公司： | 上海洞鉴知识产权代理事务所(普通合伙) 31346 | 代理人： | 黄小栋 |
| 地址： | 317300 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种白茶生产工艺，包括以下步骤：采摘→萎凋→微发酵→烘焙→辐照→包装。相较于传统的白茶制备工艺，本发明在其中添加了微发酵和辐照两步。微发酵步骤中采用白茶茶籽多酚氧化酶提取液、茉莉花提取物、水按质量比(2‑3):(30‑40):(80‑100)混合得到的发酵液，喷洒萎凋后的茶叶，进一步促进酶促反应，减少初成茶的涩味，增加茶汤的色、香、味。 | ||
| 搜索关键词： | 白茶 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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