[发明专利]一种具有多相释放特性的微胶囊食品添加剂及其制备方法在审
| 申请号： | 202110988835.2 | 申请日： | 2021-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN113812441A | 公开（公告）日： | 2021-12-21 |
| 发明（设计）人： | 黄克;邹阳;唐世冬;邹思宇 | 申请（专利权）人： | 成都英凯谱斯健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D15/00 | 分类号： | A21D15/00;B01J13/04 |
| 代理公司： | 成都环泰专利代理事务所(特殊普通合伙) 51242 | 代理人： | 李斌;李辉 |
| 地址： | 610000 四川省成都市温江区成都海峡两岸*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有多相释放特性的微胶囊食品添加剂，以质量份数计，包括芯材5份‑500份，壁材10份‑1000份，壁材包括亲水性壁材5份‑500份和疏水性壁材5份‑500份，疏水性壁材的熔点温度高于50℃。亲水性壁材包括亲水性的胶体、纤维素、淀粉或蛋白质中的一种或多种。疏水性壁材包括食品用乳化剂、全氢化的植物油脂、部分氢化的植物油脂或硬脂酸中的一种或多种。通过亲水性壁材联合疏水性壁材包埋芯材，克服了传统食品添加剂只能单一释放的缺陷，达到同时抑制面团菌的增殖和二次污染微生物的生长，有效延长了产品保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 多相 释放 特性 微胶囊 食品添加剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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