[发明专利]一种油莎豆粕与沙棘渣混合酵素、制备方法及其应用在审
| 申请号： | 202110993628.6 | 申请日： | 2021-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN113678977A | 公开（公告）日： | 2021-11-23 |
| 发明（设计）人： | 吴晓彤;徐云峰;段帅;张德健;路战远;旭日花;任永峰;赵小庆 | 申请（专利权）人： | 内蒙古大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 张梦泽 |
| 地址： | 010021 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明属于酵素制备技术领域，具体涉及一种油莎豆粕与沙棘渣混合酵素、制备方法及其应用。本发明通过将沙棘渣粉与油莎豆粕糖化液混合灭菌，然后依次进行酵母菌发酵和植物乳杆菌与酵母菌共同发酵，得到混合酵素。以油莎豆粕和沙棘渣为原料，采用先灭菌再依次接种酵母菌和植物乳杆菌进行混合发酵，利用菌种协同作用提升酵素的营养与风味，使酵素具有抗氧化、提升机体免疫力、润肠通便、保健护肝、美白抗衰老、抑菌消炎等功能。实施例结果表明，采用本发明提供的方法制备得到的混合酵素的DPPH自由基清除率为94.10～95.26％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆粕 沙棘 混合 酵素 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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