[发明专利]一种粉圆及其生产工艺在审
| 申请号： | 202110993882.6 | 申请日： | 2021-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN113785966A | 公开（公告）日： | 2021-12-14 |
| 发明（设计）人： | 卢建龙;李幸;陈辉;胡聪;陈美华 | 申请（专利权）人： | 领航食品（肇庆）有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23P10/20 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 陈旭红;晏静文 |
| 地址： | 526238 广东省肇庆市肇庆高新*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种粉圆及其生产工艺。本发明的粉圆包括如下质量分数计的组分：瓜尔胶0.05‑0.07％、黄原胶0.1‑0.14％、羟丙基二淀粉磷酸酯15‑20％、木薯淀粉42‑47％、防腐剂0.09‑0.11％、焦糖色0.15‑0.2％、食用香精0.1‑0.15％、白砂糖5‑7％、水余量。本发明的粉圆配方可解决粉圆在冰饮中由于老化而口感变Q弹或硬心的问题，对粉圆在冰饮中的口感有明显改良；粉圆生产工艺操作简单、工艺稳定，且无需改造产线即可实现。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
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