[发明专利]一种鹅源植物乳杆菌及其应用

摘要

本发明提供了一种鹅源植物乳杆菌ER41（Lactobacillus plantarum ER41），其保藏编号为CCTCC No：M 2021932。本发明的植物乳杆菌ER41同时具有如下技术效果：1）能够快速产酸，8h的pH值降到4.0以下，24h产乳酸量为165.87mmol/L，产酸快且产乳酸能力强。2）对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和李斯特菌均具有抑菌效果。3）能够更有效地黏附鹅肠道上皮细胞，在鹅肠道内定植。4）能够提高空肠、回肠和盲肠的绒毛高度，显著降低回肠和盲肠的隐窝深度，显著提高盲肠的绒隐比，促进肠道黏膜的健康发育。5）能够提高肠道乙酸、丙酸等短链脂肪酸的含量，促进肠道健康。6）能够显著降低大肠杆菌志贺菌属、肠球菌属等致病菌丰度，提高乳杆菌丰度，调节肠道菌群。