[发明专利]一种大豆分离蛋白-金雀异黄素纳米乳液的制作方法在审
| 申请号： | 202111002864.3 | 申请日： | 2021-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN113678938A | 公开（公告）日： | 2021-11-23 |
| 发明（设计）人： | 李杨;李礼佳;吴长玲;和铭钰;冯旭梅 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23J3/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大豆分离蛋白‑金雀异黄素纳米乳液的制作方法，包括以下步骤：(1)大豆分离蛋白提取；(2)大豆分离蛋白‑金雀异黄素复合物制备；(3)大豆分离蛋白‑金雀异黄素纳米乳液制备；(4)高压均质；(5)调节pH；(6)抑菌处理；(7)恒温冷藏。本发明以大豆分离蛋白和金雀异黄素为主要原料，通过二者制成的复合物进一步制成纳米乳液，并对其加工制备条件和配方进行优化，所制备的纳米乳液具有较低的过氧化值，和优秀的储存稳定性、pH稳定性、离子稳定性及热稳定性且工艺简单、生产成本低、可以丰富金雀异黄素的保护手段并推动纳米乳液的发展，同时为大豆副产物的利用和开发提供一定的参考依据。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 分离 蛋白 金雀异 黄素 纳米 乳液 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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