[发明专利]一种茉莉花白叶茶的加工方法有效
| 申请号： | 202111033001.2 | 申请日： | 2021-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN113749158B | 公开（公告）日： | 2023-09-29 |
| 发明（设计）人： | 王镇;尹娟;段兆翔;陈佳豪;崔建旭;冀玉坤;尹福生 | 申请（专利权）人： | 江苏鑫品茶业有限公司;江苏茅山茶海有限公司;常州市现代农业科学院茶业研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/40 |
| 代理公司： | 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙) 32231 | 代理人： | 马晓敏 |
| 地址： | 213254 江苏省常*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种茉莉花白叶茶的加工方法，①摊放：采取新鲜白叶茶为原料，摊放；②杀青：对白叶茶蒸汽杀青，热风脱水；③干燥：对脱水后的白叶茶分两次烘干，得到含水率≤7％的茶胚；④鲜花处理：采摘带青蒂的茉莉花蕾，堆放至花蕾开放率≥85％，得到新鲜茉莉花；⑤一次窨制：按一层茉莉花一层茶胚堆放，窨制，堆温超过48℃时进行通花处理；⑥理条塑形：将窨制后的茶胚塑形，待茶叶整齐、细紧、干燥度达9成干时出锅；⑦二次窨制：将塑形后的茶叶放置一段时间，按一层茉莉花一层茶叶堆放，窨制，重复理条塑形工艺，得到茉莉花白叶茶。本发明加工的茉莉花茶，品质优异，外形条索、色泽，内质汤色、滋味、香气、鲜灵度等关键指标均优于传统茉莉花茶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茉莉 花白 加工 方法 | ||
【主权项】：
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