[发明专利]一种鱼精蛋白肽规模化制备方法有效
| 申请号： | 202111034210.9 | 申请日： | 2021-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN113925110B | 公开（公告）日： | 2023-08-15 |
| 发明（设计）人： | 陈思谨;洪专;张怡评;谢全灵;陈晖;陈伟珠 | 申请（专利权）人： | 自然资源部第三海洋研究所 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;A23J3/04;A23J3/32 |
| 代理公司： | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 35204 | 代理人： | 张松亭;游学明 |
| 地址： | 361000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鱼精蛋白肽规模化制备方法。以水生生物成熟精巢组织为原料，预处理采用弱碱盐溶液清洗，而后采用高温硫酸水解精巢核蛋白，再在高温条件下加入还原糖发生美拉德反应，随后进行吸附脱腥、连续流离心过滤协同多级膜分离，得到含量≥95％的无核苷酸存在的鱼精蛋白肽浓缩液。本发明尽管采用化学提取的方法，但相较于目前热门的酶解工艺制备的鱼精蛋白肽产率更高，时间消耗更少。同时，规模化制备鱼精蛋白肽的生产周期基本上可以控制在24小时内完成，更为简短务实；流程整体更为简单高效，更为适合大规模生产；本发明生产的鱼精蛋白肽，相较于鱼精蛋白粗提物，在嗅觉和味觉两方面，风味更加良好，更易于被广大消费者接受食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼精蛋白 规模化 制备 方法 | ||
【主权项】：
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