[发明专利]一种鱼豆腐生产工艺有效
| 申请号： | 202111034778.0 | 申请日： | 2021-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN113712161B | 公开（公告）日： | 2023-09-26 |
| 发明（设计）人： | 陈勋弟;陈祜福;罗承通;郑举谦;李文亮;黄小卫 | 申请（专利权）人： | 浙江香海食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A22C25/20;A22C25/00 |
| 代理公司： | 杭州斯可睿专利事务所有限公司 33241 | 代理人： | 薛辉 |
| 地址： | 325200 浙江省温*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及锻造成型技术领域，具体涉及一种鱼豆腐生产工艺，其所使用的斩拌机包括罐体及其内部同轴布置的内筒，所述罐体上端设置有带有进料盖板的进料口，所述罐体下端一侧设置有出料口；所述内筒固定于罐体底部且其上端固定设置有水平布置的圆盘，所述圆盘外径大于内筒外径且小于罐体内径；本发明通过圆盘及搅拌齿的设置，避免出现斩拌刀受到侧向较大挤压力而损失的问题，降低食品安全风险；同时通过搅拌齿的撞击粉碎等预处理，能够使得斩拌刀更容易细化，提高了细化的效果及细化效率，避免斩拌后存在较大颗粒的问题，保证制成后鱼豆腐的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 生产工艺 | ||
【主权项】：
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