[发明专利]一种白茶宴的制备方法在审
| 申请号： | 202111037737.7 | 申请日： | 2021-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN113678910A | 公开（公告）日： | 2021-11-23 |
| 发明（设计）人： | 刘元建 | 申请（专利权）人： | 福建鼎可可米餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 温州青科专利代理事务所(特殊普通合伙) 33390 | 代理人： | 钱磊 |
| 地址： | 355200 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白茶宴的制备方法，属于食品工业技术领域。所述的白茶宴的制备方法，包括以下步骤：(1)白茶制作：选取新鲜白茶叶；先进行开青处理，接着进行萎凋处理、并筛处理，最后进行下篾堆积处理；得到制作后的白茶；(2)白茶宴制作：将步骤(1)制作的白茶，冲泡成白茶水，同时准备热菜、面点及小吃，即可。在福鼎白茶的萎凋过程中，温湿度是非常重要的指标，适宜的温湿度可显著促进细胞内的多酚类化合物发生化学变化，对青气和苦涩味的消失、茶香物质的形成起到促进作用；以清醇的白茶入馔，同当地的山鲜海味恰到好处地结合，打造出一席风味独特、意境唯美的白茶宴。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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