[发明专利]一种酱香型调味酒及其制备方法有效
| 申请号： | 202111050583.5 | 申请日： | 2021-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN113755290B | 公开（公告）日： | 2023-05-16 |
| 发明（设计）人： | 沈毅;王西;张亚东;杨靖洲;刘帮;陆龙;杨庆 | 申请（专利权）人： | 四川郎酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12H1/22 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 胡东东 |
| 地址： | 646523*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及白酒领域，具体涉及一种酱香型调味酒及其制备方法。本发明包括如下步骤：复壮曲药的制作→接种草帘的制作→糖化堆的选择→糟醅的选择→酱香型调味酒糟醅的制作→入窖发酵。本发明制备得到的酱香型调味酒口感明显优于现有的酱香型调味酒，酱香突出、曲香舒适、酒体醇厚、丰满细腻、回味悠长，四甲基吡嗪、总酸、总酯含量明显提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香型 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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