[发明专利]一种花粉破壁工艺在审
| 申请号： | 202111057689.8 | 申请日： | 2021-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN113712175A | 公开（公告）日： | 2021-11-30 |
| 发明（设计）人： | 俞秀玲;霍宝民;王晶 | 申请（专利权）人： | 河南省林业科学研究院 |
| 主分类号： | A23L21/20 | 分类号： | A23L21/20;A23L5/30;A23L3/26 |
| 代理公司： | 郑州科维专利代理有限公司 41102 | 代理人： | 赵继福 |
| 地址： | 450000 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花粉破壁工艺，包括以下步骤：第一步：取设定量花粉用水混合；第二步：将第一步混合后的花粉液冷冻；第三步：将第二步冷冻花粉浆过的用微波处理；第四步：将第三步微波处理后的花粉浆加入复合酶酶解，然后按照设定时间进行充分酶解；第五步、将充分酶解后花粉进行浓缩干燥。本发明具有以下的优点：（1）设备投入成本较低，易于推广应用，设备只只需冰箱、冰柜、微波设备和水浴锅。（2）破壁温度较低，减少营养成分的损失。（3）由于经过微波处理，有杀菌作用，对于花粉食品加工后续，减少食品败坏的风险。（4）可以根据需要调整花粉加工量的多少。（5）花粉破壁工艺较简单，易于操作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花粉 工艺 | ||
【主权项】：
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