[发明专利]一种剁椒味蜗牛酱在审
| 申请号： | 202111060664.3 | 申请日： | 2021-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN113785965A | 公开（公告）日： | 2021-12-14 |
| 发明（设计）人： | 刘广领;刘新健 | 申请（专利权）人： | 高邮市健龙蜗牛养殖科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 合肥橙派知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 34219 | 代理人： | 梅恒 |
| 地址： | 225600 江苏省扬州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种剁椒味蜗牛酱，其技术方案是：包括主料与辅料，所述主料包括蜗牛与辣椒，所述辅料包括植物油、蒜、生姜、味精、食用盐、白砂糖和食品添加剂，所述辣椒为贵州二荆条、石柱朝天红和朝天椒中的任意一种，所述食品添加剂为呈味核苷酸二钠，所述主料与辅料各占总质量分数分别为：主料：65％‑80％辅料：20％‑35％，一种剁椒味蜗牛酱的有益效果是：本发明通过选取贵州二荆条、石柱朝天红和朝天椒中的任意一种辣椒制成剁椒味蜗牛酱，可以将蜗牛酱分为微辣、中辣和特辣三种口味，从而为消费者提供更多选择性，有效解决了现有的剁椒味蜗牛酱辣度基本一致，导致大多喜爱吃辣的消费者们并不能根据自己的口味进行选择的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 剁椒味 蜗牛 | ||
【主权项】：
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