[发明专利]一种生产马家柚香鱼制备方法

摘要

本发明公开了一种生产马家柚香鱼制备方法，涉及食品加工技术领域，本发明包括包括香鱼、马家柚以及制造时需要的调料。本发明为一种生产马家柚香鱼制备方法，通过将马家柚的果皮与香鱼的鱼肉放置在一起贮藏，能够有效地降低腥味物质以及刺激性气味物质，并能够增加香气物质的含量，从而起到除腥作用，并通过向做好的香鱼鱼块涂刷含有马家柚柚汁的调味汁，其柚汁的口感酸甜，并富含多种有机酸及矿物质元素，从而能够对身体较弱，食欲不振的人体，起到了开胃的作用，以及柚子中含有的天然叶酸，可以帮助机体更容易吸收鱼肉中的钙及铁质，从而起到增强机体体质的作用。