[发明专利]一种核桃仁防酸败方法在审
| 申请号： | 202111091439.6 | 申请日： | 2021-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN113796415A | 公开（公告）日： | 2021-12-17 |
| 发明（设计）人： | 王勇;胡云红;凌莉;王国兴;雷格丽 | 申请（专利权）人： | 陕西农产品加工技术研究院 |
| 主分类号： | A23B9/26 | 分类号： | A23B9/26;A23B9/20 |
| 代理公司： | 西安众和至成知识产权代理事务所(普通合伙) 61249 | 代理人： | 申玲红 |
| 地址： | 710021 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种核桃仁防酸败方法，包括如下步骤：(1)配制A、B两种溶液，A液为含质量百分比0.1‑0.2％抗坏血酸钠、0.05‑0.1％柠檬酸和0.02‑0.04％ε‑聚赖氨酸盐酸盐的水溶液，B液为含质量百分比0.05‑0.1％BHT的食用酒精溶液；(2)配制A、B混合液，按体积百分比取25‑30％A液与70‑75％B液混合均匀得A、B混合液；(3)将核桃仁侵没在A、B混合液中并将其置于抽真空容器中，抽真空除去核桃仁组织内部含活性氧的气体；(4)打开真空阀，使抽真空容器与外界连通，A、B混合液浸入核桃仁，保持10‑15min；(5)将核桃仁捞出，烘干，充氮包装即得产品。通过本发明处理过的核桃仁，室温下保质期可以达到8‑12个月。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃仁 酸败 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陕西农产品加工技术研究院，未经陕西农产品加工技术研究院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111091439.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
