[发明专利]一种含姜黄提取物的食用槟榔的制备方法在审
| 申请号： | 202111097044.7 | 申请日： | 2021-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN113841854A | 公开（公告）日： | 2021-12-28 |
| 发明（设计）人： | 肖东;赵志友;袁河;聂忠前;包骏;巢雨舟;夏延斌 | 申请（专利权）人： | 湖南宾之郎食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L29/00;A23L27/10;A23L27/30;A23L33/105 |
| 代理公司： | 合肥上博知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 34188 | 代理人： | 郭堃 |
| 地址： | 411100 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明属于槟榔深加工技术领域，公开了一种含姜黄提取物的食用槟榔的制备方法，包括以下步骤：预处理，入味液配制，第一道发，第二道发制，第三道发制，压籽、切籽以及去核，制卤和点卤以及晾籽包装。本发明创新性的采用新型酶处理破皮技术及配方，并创新性的采用三道新型破皮发制工艺，制备的食用槟榔检测中卤水游离碱为零，着重对槟榔表皮进行定点破损，减少了槟榔纤维对口腔的刺激和物质摩擦。采用新型卤水配方，卤水无强碱性刺激，卤水保质期长，且卤水灼伤口腔的风险小。同时本发明采用多种天然绿色植物提取物，较好的将槟榔与功能性植物提取物有机结合，具有对人体有益的多种健康功效。且本发明制备的食用槟榔保持了较好的劲道与咀嚼感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 姜黄 提取物 食用 槟榔 制备 方法 | ||
【主权项】：
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