[发明专利]一株贝莱斯芽孢杆菌及其应用有效
| 申请号： | 202111108330.9 | 申请日： | 2021-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN113832057B | 公开（公告）日： | 2023-04-11 |
| 发明（设计）人： | 黄艳红;张兴荣;徐慧;贺连智 | 申请（专利权）人： | 山东省食品发酵工业研究设计院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12G3/02;C12J1/00;A23L27/50;A23L27/60;A61P31/04;A61P31/10;C12R1/07 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 宋海海 |
| 地址： | 250013 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一株贝莱斯芽孢杆菌及其应用，属于微生物技术领域。经研究发现，本发明筛选得到的菌株其具有产吡嗪类香气成分的能力，同时该贝莱斯芽孢杆菌能够代谢产生伊枯草菌素、芬介素和表面活性素等肽酯类抗生素，具有广谱抗菌性，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉和赭曲霉等多种食源性病原菌具有显著抑制作用，从而减少内源危害物(如黄曲霉素、赭曲霉素等)的产生，且该菌株抗逆性强，具有极佳的耐盐性，因此特别适合作为食醋、酱油等传统发酵食品的生产菌剂使用，具有良好的实际应用之价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一株贝莱斯 芽孢 杆菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
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