[发明专利]一株酿酒酵母有效

专利信息
申请号: 202111119081.3 申请日: 2021-09-24
公开(公告)号: CN113717869B 公开(公告)日: 2023-03-24
发明(设计)人: 官雪芳;林斌;王琦;黄菊青 申请(专利权)人: 福建省农业科学院农业工程技术研究所
主分类号: C12N1/18 分类号: C12N1/18;C12G3/02;C12G3/026;C12R1/865
代理公司: 福州元创专利商标代理有限公司 35100 代理人: 蔡学俊
地址: 350002 福建*** 国省代码: 福建;35
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摘要: 发明提供了一株酿酒酵母菌,所述菌株为酿酒酵母MX2(Saccharomyces cerevisiae MX2),该菌株于2020年7月16日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC NO.20378。本发明提供的酿酒酵母MX2对豆腐加工产生的豆清水以及淮山加工产生的淮山皮具有发酵作用,能以豆清水为原料发酵生产豆清酒,还能以淮山皮为原料发酵生产淮山皮酒,从而为豆清酒、淮山酒的生产及资源化提供新的发酵菌源。
搜索关键词: 酿酒 酵母
【主权项】:
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