[发明专利]一种红木炖红毛山羊的配方及工艺装置在审
| 申请号： | 202111122034.4 | 申请日： | 2021-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN113841844A | 公开（公告）日： | 2021-12-28 |
| 发明（设计）人： | 李京朋;王峰梅;李旭东;耿霞;张丽红;毕耀之 | 申请（专利权）人： | 山东德创农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70;A23L33/10;A23L5/20;A47J27/00;A47J36/06;F24B1/20;F24B13/00 |
| 代理公司： | 淄博市众朗知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 37316 | 代理人： | 吕明哲 |
| 地址： | 255000 山东省淄*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及肉食品加工技术领域，具体涉及一种红木炖红毛山羊的配方及工艺装置：包含有1000‑1500重量份的红毛山羊肉、300‑400重量份的山药、200‑300重量份的胡萝卜、50‑100重量份的粽叶、5‑10重量份的藏红花、15‑20重量份的杜仲、15‑20重量份的姜、10‑20重量份的大葱、20‑25重量份的红枣、20‑25重量份的山楂、10‑15重量份的香菜、15‑20重量份的米醋、10‑15重量份的枸杞。本发明利用红木炖煮红毛山羊肉时，因红木具有的特殊檀香味，会在炖煮过程中与羊肉和羊汤接触，使得炖煮出的羊肉和羊汤都会含有一种淡淡的檀香气味，不仅能遮盖羊膻味，还能在饮食时起到养血宁神的功效，缓解食用者身体燥热反应，在羊肉进行炖煮的时候使用粽叶包裹，粽叶可起到吸收羊膻，改善肉香，提升鲜味的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红木 炖红毛 山羊 配方 工艺 装置 | ||
【主权项】：
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