[发明专利]一种复合益生元果蔬发酵汁及其制备方法在审
| 申请号： | 202111135509.3 | 申请日： | 2021-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN113854454A | 公开（公告）日： | 2021-12-31 |
| 发明（设计）人： | 黄丽燕;钟万远;王志艺 | 申请（专利权）人： | 广东雅惠生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/60;A23L2/52;A23L2/70;A23L2/46;A23L33/00;A23L33/21;A23L33/125;A23L33/135 |
| 代理公司： | 北京喆翙知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 梁永昌 |
| 地址： | 510000 广东省广州市高新技术产业*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合益生元果蔬发酵汁及其制备方法按照重量的配比，包括液体乳糖醇76‑78％、抗性糊精5‑7％、低聚木糖液6‑8％、复方益生菌果蔬浓缩液0.5‑1.5％、陈皮酵素8‑10％。包括如下步骤：经验收‑称量‑混合加热‑保温杀菌‑冷却‑调配‑罐装‑检验。本发明制作的复合益生元果蔬发酵汁风味佳、不升血糖、能够改善肠道微生态、促进肠道健康，直接用液体的乳糖醇和低聚木糖，能够减少加水溶解的过程，提高生产效率；用陈皮酵素液，来溶解抗性糊精，可以减少水的使用量，有利于维持产品的可溶性固形物含量；对陈皮酵素进行杀菌，可以使陈皮酵素中的微生物失活、使酶类失活，使产品后期不再发酵和变化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 益生元果蔬 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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