[发明专利]一种生鲜果蔬冻眠存储方法在审
| 申请号： | 202111158278.8 | 申请日： | 2021-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN113907127A | 公开（公告）日： | 2022-01-11 |
| 发明（设计）人： | 刘津良;刘泽慧 | 申请（专利权）人： | 广州冻眠生鲜科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/005;A23B7/055;A23B7/148;A23B7/015 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 赵蕊红 |
| 地址： | 510000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种生鲜果蔬冻眠存储方法包括有：步骤一、在生鲜果蔬表面喷洒抗氧化剂溶液；步骤二、将步骤一处理后生鲜果蔬通入过热水蒸汽进行过热处理；步骤三、将经过过热处理后的将生鲜果蔬进行降温；步骤四、将降温后的生鲜果蔬进行包装，然后冻眠处理，冻眠处理后的生鲜果蔬进入冷藏存储。该生鲜果蔬冻眠存储方法,在进行冻眠处理前先这生鲜果蔬进行抗氧化和过热处理，在高温环境下使蔬果的酶失活，还能对蔬果进行杀菌，再进入冻眠处理处理及冷藏，本发明处理后的生鲜果蔬在冻眠解冻后会不出现变软、出水等现象，同时还能保持颜色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生鲜 果蔬冻眠 存储 方法 | ||
【主权项】：
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