[发明专利]一种基于白酒生产用发酵工艺在审
| 申请号： | 202111158728.3 | 申请日： | 2021-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN113755283A | 公开（公告）日： | 2021-12-07 |
| 发明（设计）人： | 黄盛尧;李生锋;黄建清;徐杰;林琼花 | 申请（专利权）人： | 福建双龙戏珠酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/021 |
| 代理公司： | 北京棘龙知识产权代理有限公司 11740 | 代理人： | 聂颖 |
| 地址： | 353100 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于白酒生产用发酵工艺，包包括以下步骤：配料：所述配料包括以下原料：高粱7000克、小麦2000克、大米3000克；发酵器皿：所述发酵器皿包括以下材料：器皿、营养密封层；配料浸泡：将高粱放入温度为85度的热水中，高粱浸泡时间为20小时，将小麦放入温度为33度的热水中，高粱浸泡时间为2小时，将大米放入温度为60度的热水中，高粱浸泡时间为1小时；初蒸：将浸泡沥水后的高粱、小麦和大米放入蒸粮甑内部，并打开蒸汽，蒸30分钟。本发明具备了口感较好，回味悠长的优点，传统的发酵工艺缺少改革创新，无法对白酒进行提升口感，使白酒入口辛辣，白酒入腹后酒气刺鼻，容易造成难以满足广大消费者的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 白酒 生产 发酵 工艺 | ||
【主权项】：
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