[发明专利]一种胚芽米加工工艺在审
| 申请号： | 202111163393.4 | 申请日： | 2021-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN113877657A | 公开（公告）日： | 2022-01-04 |
| 发明（设计）人： | 艾伦 | 申请（专利权）人： | 艾伦 |
| 主分类号： | B02B3/00 | 分类号： | B02B3/00;B02B1/08;B02B7/00 |
| 代理公司： | 郑州浩德知识产权代理事务所(普通合伙) 41130 | 代理人： | 王国旭 |
| 地址： | 410000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种胚芽米加工工艺；该技术能够提高对稻米胚芽部分的加工保护效果；该工艺包括以下步骤：S1：将胚芽米进行降温处理，处理温度为‑15℃‑3℃，降温速度为0.5℃/min‑0.8℃/min，处理时间为30min；S2：在需要进行脱壳的胚芽米中加入研磨助剂，使用揉压装置进行混合；S3：不断对胚芽米和研磨助剂进行碾压翻搅，并控制翻搅时间60‑300min；S4：对胚芽米进行二次降温处理，处理温度为‑20℃‑10℃，降温速度为0.2℃/min‑0.3℃/min，处理时间为15min；S5：将脱壳后的胚芽米中掺杂的研磨助剂进行吹除；S6：通过震动的方式将胚芽米中掺杂的研磨助剂分离。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胚芽 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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