[发明专利]高钾低钠健康调味品的制备方法及装置在审
| 申请号： | 202111192270.3 | 申请日： | 2021-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN113967409A | 公开（公告）日： | 2022-01-25 |
| 发明（设计）人： | 张杨;谭明;王希桐;刘杨;周贵忠;崔震珍 | 申请（专利权）人： | 青岛科技大学 |
| 主分类号： | B01D61/42 | 分类号： | B01D61/42;B01D61/48;A23L27/50;A23L27/60;C12J1/00;C12J1/10 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 李颖 |
| 地址： | 266061 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品化学领域，涉及电渗析技术，具体的说是一种高钾低钠健康调味品的制备方法及装置。将高钠低钾的调味品通过电渗析的方式，使其离子定向移动实现其中钠、钾离子的互换，进而获得高钾低钠调味品。本发明利用电渗析使离子定向移动的特点，将调味品中的钠离子转移到浓缩室，并使淡化室的钾离子迁移到调味品(产品室)中，使原调味品中的钠离子含量减小，钾离子含量增加，并且调味品中的营养成分和风味口感得以保留，得到高钾低钠健康调味品。本制备方法和设备简单，易于实现工业化。 | ||
| 搜索关键词： | 高钾低钠 健康 调味品 制备 方法 装置 | ||
【主权项】：
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