[发明专利]一种水晶肉秘制工艺流程方法在审
申请号: | 202111203368.4 | 申请日: | 2021-10-15 |
公开(公告)号: | CN113875943A | 公开(公告)日: | 2022-01-04 |
发明(设计)人: | 欧明;关国芸 | 申请(专利权)人: | 广西合浦麦香皇食品有限公司 |
主分类号: | A23L13/10 | 分类号: | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70 |
代理公司: | 北京喆翙知识产权代理有限公司 11616 | 代理人: | 汪丽丽 |
地址: | 536000 广西壮族自治区北海市*** | 国省代码: | 广西;45 |
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摘要: | 本发明涉及一种水晶肉秘制工艺流程方法。本发明选用养殖时间在8个月以上的黑土花猪的猪背膘肥肉作为原料,保证了原料的品质,然后通过切条、炖煮、过冷水处理后,切丁与配料进行混合腌制,通过密封腌制后得到的水晶肉口感更佳,且保证了对配料的味道的充分吸收,使肉的味道更好。 | ||
搜索关键词: | 一种 水晶 肉秘制 工艺流程 方法 | ||
【主权项】:
暂无信息
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