[发明专利]一种室内手工挂面的制作方法在审
| 申请号： | 202111204628.X | 申请日： | 2021-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN114027439A | 公开（公告）日： | 2022-02-11 |
| 发明（设计）人： | 李先辉;朱伟;王良志 | 申请（专利权）人： | 金寨先徽农副产品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/00;A23L19/10;A23L25/00;A23L11/00;A23L31/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥陆纬知识产权代理事务所(普通合伙) 34218 | 代理人： | 袁浩 |
| 地址： | 237300 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种室内手工挂面的制作方法，属于食品加工技术领域，包括如下步骤：（1）配料；（2）和面；（3）第一次饧面；（4）揉面；（5）擀面；（6）第二次饧面；（7）切大条；（8）第三次饧面；（9）盘小条；（10）第四次饧面；（11）上筷；（12）第五次饧面；（13）上架；（14）拉面；（15）晾面；（16）烘干；（17）抽湿；（18）断条。本申请通过对空调设备、抽湿机、烘干灯、吊扇、温湿度传感器、数字显示器的运用结合，对传统手工挂面工艺的摸索改良，克服了受环境影响、季节性影响、小规模、低产能无法量化生产的问题。使得传统手工挂面工艺得以量产化，标准化，卫生安全放心，质量得到保障。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 室内 手工 挂面 制作方法 | ||
【主权项】：
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