[发明专利]一种甲鱼的制作方法在审
| 申请号： | 202111212227.9 | 申请日： | 2021-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN113841845A | 公开（公告）日： | 2021-12-28 |
| 发明（设计）人： | 张健 | 申请（专利权）人： | 张健 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 261000 山东省潍坊市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甲鱼的制作方法，包括以下步骤：（1）将甲鱼从前腿左至前腿右延盖割开，去除内脏、气管及淋巴组织；（2）放入65～75℃的水中，搅拌15～20秒，迅速捞出，冷却；（3）去除甲鱼的表皮，清洗；（4）向炉煮桶中加入水，加入小料和炒料油，再加入调味辅料，加入甲鱼，加入滴滴香和麻椒油，加入食用盐将盐度调制到2.1%～2.4%；（5）大火至上气转小火煮8～13分钟，关火闷25～35分钟；开盖将煮好的甲鱼捞出，即得。本发明的甲鱼的制作方法能有效去除甲鱼肉的腥味。本发明制作的甲鱼香味浓郁，口感好，营养丰富，口味可根据实际需求而灵活调整。本发明的制作方法，制作简单，时间短，成本低，适合于饭店或餐馆。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甲鱼 制作方法 | ||
【主权项】：
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