[发明专利]嗜热链球菌JMCC0031及其应用有效
| 申请号： | 202111219513.8 | 申请日： | 2021-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN114196567B | 公开（公告）日： | 2023-01-10 |
| 发明（设计）人： | 袁庆彬;魏立华;王世杰;冯丽莉;张栋;荀一萍;薛玉玲;封肖颖;杨婉秋 | 申请（专利权）人： | 君乐宝乳业集团有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;C12R1/46 |
| 代理公司： | 石家庄科诚专利事务所(普通合伙) 13113 | 代理人： | 李玉飞;陈晓棠 |
| 地址： | 050000 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种嗜热链球菌JMCC0031及其应用,该菌是从新疆传统发酵乳中分离筛选出来的，已于2021年5月18日保藏于北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.22558；该菌可作为发酵剂的辅助菌株，在不改变原有发酵剂发酵曲线和后酸的基础上，实现改善发酵乳质构和口感的目的。本发明适用于分离嗜热链球菌JMCC0031，分离得到的嗜热链球菌JMCC0031，可以作为发酵剂的辅助菌株，改善发酵乳质构和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 链球菌 jmcc0031 及其 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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