[发明专利]一种用牛骨肽制作肉制品的制备工艺在审
| 申请号： | 202111231010.2 | 申请日： | 2021-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN114009697A | 公开（公告）日： | 2022-02-08 |
| 发明（设计）人： | 杨黎;龚林 | 申请（专利权）人： | 湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L33/18 |
| 代理公司： | 北京广技专利代理事务所(特殊普通合伙) 11842 | 代理人： | 安琪 |
| 地址： | 415400 湖南省常德市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种用牛骨肽制作肉制品的制备工艺，包括以下步骤：利用牛骨制备并获得牛骨肽；取新鲜肉制品，将肉制品进行漂洗去腥；将漂洗去腥后的肉制品利用绞肉机搅碎并获得肉馅；在搅碎的肉馅中加入牛骨肽和调料，混匀后倒入灌装机进行灌肠。本发明用于骨折患者长期卧床不能运动时，通过食用本发明所制备的肉制品既可以实现促进骨折愈合，还能够减少或降低肌肉萎缩的情况；即，在卧床过程中，肉制品能够提供人体所需的蛋白质，而蛋白质的足量摄入则能够有效减少或降低肌肉流失的情况，进一步减少肌肉萎缩的情况。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用牛骨肽 制作 肉制品 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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