[发明专利]一种牛肉米粉酱及其制作方法在审
| 申请号： | 202111243466.0 | 申请日： | 2021-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN113907330A | 公开（公告）日： | 2022-01-11 |
| 发明（设计）人： | 万建 | 申请（专利权）人： | 四川万高达味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥左心专利代理事务所(普通合伙) 34152 | 代理人： | 王凯 |
| 地址： | 621000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，且公开了一种牛肉米粉酱及其制作方法，所述牛肉米粉酱包括以下重量份的原料组成：食用动物油10‑12份、葱0.5‑0.9份、姜1.2‑1.6份、蒜0.2‑0.4份、豆瓣酱20‑22份、豆豉0.5‑0.9份、香辛料0.6‑1份、盐0.8‑1.2份、白糖0.2‑0.4份、谷氨酸钠0.5‑0.9份、醪糟0.2‑0.4份、骨汤2‑4份、食用香精0.1‑0.2份和食用植物油17‑19份。该牛肉米粉酱及其制作方法，通过采用动物油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、香辛料、盐、白糖、谷氨酸钠、醪糟、骨汤、食用香精和食用植物油，按照一定的比例混合炒制而成，通过该方法制成的酱料口感鲜美，且由于酱料中的原料组分较多，使得制成的原料营养比较丰富，然后在封装时对瓶子进行杀菌，可以减少在封装时的细菌，从而可以延长该酱料的保存时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 米粉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川万高达味食品有限公司，未经四川万高达味食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111243466.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
