[发明专利]EGCG醌作为抗AGEs在胃肠道释放的抑制剂的应用在审
| 申请号： | 202111261179.2 | 申请日： | 2021-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN113925168A | 公开（公告）日： | 2022-01-14 |
| 发明（设计）人： | 吴茜;欧阳宇;冯年捷;周梦舟;徐宁;汪超 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 | 代理人： | 石超群 |
| 地址： | 430068 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及EGCG醌应用的技术领域，具体涉及一种EGCG醌作为抗AGEs在胃肠道释放的抑制剂的应用，EGCG醌具有抗AGEs在胃肠道释放的活性。具体表现为可以有效抑制AGEs在胃肠道的释放，包括荧光性AGEs和非荧光AGEs的代表物CML。涉及的机制包括EGCG醌与糖化蛋白和消化酶之间的相互作用，抑制消化酶活性并改变糖化蛋白的构象。另外，EGCG醌对已释放的AGEs也有相当的清除作用。由此表明EGCG醌有潜力作为抗AGEs在胃肠道释放的抑制剂，可作为功能性食品添加剂，用于具有抗AGEs在胃肠道释放的功能性食品的开发，具有大的市场应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | egcg 作为 ages 胃肠道 释放 抑制剂 应用 | ||
【主权项】：
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