[发明专利]一种蓝莓核桃曲奇及其制备方法在审
| 申请号： | 202111265428.5 | 申请日： | 2021-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN115363068A | 公开（公告）日： | 2022-11-22 |
| 发明（设计）人： | 沈贤;纪伟平;沙达提·玉斯因 | 申请（专利权）人： | 温州医科大学附属第二医院（温州医科大学附属育英儿童医院） |
| 主分类号： | A21D2/34 | 分类号： | A21D2/34;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京乾诚五洲知识产权代理有限责任公司 11042 | 代理人： | 付晓青;杨玉荣 |
| 地址： | 325027 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种蓝莓核桃曲奇及其制备方法，所述蓝莓干核桃仁曲奇包括麦芯粉、脱脂奶粉、鸡蛋液、黄油、蜂蜜、红糖、核桃仁、蓝莓干、食盐、苏打粉、香草精。准备蓝莓干和核桃仁切碎备用，准备鸡蛋以一个蛋黄配两个蛋清的比例打成鸡蛋液备用；取一定量的鸡蛋液，加入黄油、红糖、蜂蜜混合搅拌；再加入麦芯粉、脱脂奶粉、苏打粉、食盐、香草精混合搅拌，最后放入核桃仁和蓝莓干搅拌，静置醒发得到面团；制作曲奇胚烘烤，得到蓝莓干核桃仁曲奇。本发明以麦芯粉、脱脂奶粉、鸡蛋为主要原料制备蓝莓干核桃仁曲奇，麦芯粉口感好，脱脂奶粉增加奶香减少脂肪含量，添加的蓝莓干和核桃仁可以丰富曲奇的口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 核桃 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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