[发明专利]一种复合菌汤的制备方法在审
| 申请号： | 202111272434.3 | 申请日： | 2021-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN113974112A | 公开（公告）日： | 2022-01-28 |
| 发明（设计）人： | 李德建;梁亚男;张丽;赵欠;唐毅;周鑫;陈小容;王艳;宋祯伟;李昂;徐伟伟;张伟 | 申请（专利权）人： | 重庆德庄农产品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L31/00;A23L27/00;A23L5/10;B65D81/34;B65D65/46 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 王攀 |
| 地址： | 401336*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明涉及菌汤加工领域，公开了一种复合菌汤的制备方法，包括如下步骤：步骤I：复合菌粉的制备，复合菌粉包括如下质量份的原料：牛肝菌2‑4份、茶树菇1.5‑3份、榆黄蘑1‑2.5份、香菇1.5‑3份；将原料菌混合后粉碎备用；步骤II：复合菌粉与调味料混合后，用可透水的包装袋包装；步骤III：熬煮，加水熬煮即得复合菌汤。本发明通过牛肝菌、茶树菇、榆黄蘑以及香菇的配比优化，一方面降低了牛肝菌的用量，降低了生产成本，规避了牛肝菌供应不足的问题，另一方面通过感官评价制备而成的复合菌汤的感官结果甚至优于纯牛肝菌的菌汤，香气更加丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 制备 方法 | ||
【主权项】：
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