[发明专利]一种复配防腐剂及紫薯面包及紫薯面包的制备方法有效
| 申请号： | 202111280531.7 | 申请日： | 2021-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN113995080B | 公开（公告）日： | 2023-08-04 |
| 发明（设计）人： | 邱艺超;陈俊辉 | 申请（专利权）人： | 多麦（福建）食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A21D13/06;A21D2/16;A21D2/18;A21D2/36;A21D8/02;A21D8/04;A21D8/06;A21D13/22;A21D13/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363100 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本申请涉及食品领域，具体公开了一种复配防腐剂及紫薯面包及紫薯面包的制备方法。复配防腐剂包括山茶油、柚皮精油、紫苏油和桉树油，可用于食品领域，起到杀菌防腐的效果；紫薯面包包括复配粗粮粉53‑80份；小麦粉12‑18份；谷朊粉0.5‑1.3份；白糖1.5‑3.5份；酵母0.3‑1.8份；黄油0.8‑1.5份；食盐0.6‑2.5份；复配防腐剂0.3‑1.2份；混料液38‑46份；冰块3‑8份；其中，复配粗粮粉包括紫薯粉45‑60份、活性大豆粉0.7‑1.82份和其余粗粮粉7.3‑18.18份，具有保质期和保鲜期长的特点，而且具有浓厚的面包香味和清香风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 防腐剂 面包 制备 方法 | ||
【主权项】：
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