[发明专利]一种乳茶咖啡固体饮料的配方及其制作方法在审
| 申请号： | 202111319607.2 | 申请日： | 2021-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN114027360A | 公开（公告）日： | 2022-02-11 |
| 发明（设计）人： | 黄校芳;覃文盛;梁雄 | 申请（专利权）人： | 广西摩氏食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C9/156;A23C9/152;A23F5/40;A23F3/16;A23F3/22;A23F3/40;A23F3/30;A23F3/06 |
| 代理公司： | 南宁智卓专利代理事务所(普通合伙) 45129 | 代理人： | 苏惠 |
| 地址： | 530000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种乳茶咖啡，包括如下质量份数的原料：脱脂乳粉33.4‑36.6份、全脂乳粉20‑23.4份、赤藓糖醇28.6‑35份、速溶咖啡粉8‑11份、速溶红茶粉1‑2份、甜菊糖苷0.06‑0.14份。本发明以脱脂乳粉、全脂奶粉、速溶咖啡粉、速溶红茶粉、赤藓糖醇和甜菊糖苷为原料，低脂肪、高蛋白的脱脂乳粉代替植脂末，并辅以部分全脂奶粉调节产品整体的口感饱满度；甜度低、零热量的赤藓糖醇代替白砂糖，并辅以少量甜菊糖苷强化甜味，符合当代消费者对轻食、低热量、少脂肪产品的品质要求，丰富咖啡市场品类。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 固体 饮料 配方 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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