[发明专利]一种新鲜天麻发酵酒的制作工艺在审
| 申请号： | 202111326825.9 | 申请日： | 2021-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN113881538A | 公开（公告）日： | 2022-01-04 |
| 发明（设计）人： | 李立郎;王瑜;杨小生;杨娟;廖秀;王丽;杨艳;李齐激;葛丽娟;陈发菊;邓廷飞;彭梅;罗忠圣;潘雄;严艳芳;高明;杨礼寿;李良群;曹家辅;谭云飞 | 申请（专利权）人： | 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室（贵州医科大学天然产物化学重点实验室） |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12H1/16 |
| 代理公司： | 重庆壹手知专利代理事务所(普通合伙) 50267 | 代理人： | 彭啟强 |
| 地址： | 550000 贵州省贵阳市高*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： |
本发明属于酒制品技术领域，尤其是一种新鲜天麻发酵酒的制作工艺，包括以下步骤：S1：原料选择：选用外观无黑点等变病、头大尾小、肩宽体短的新鲜天麻100公斤；同时添加刺梨原料，刺梨80公斤，S2：清洗：用流动清水漂洗10分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分，放在含有6％的臭氧O3水中浸泡30s；S3：粉碎磨浆：将新鲜天麻捞出后沥干水分，放入粉碎磨浆机中，进行粉碎磨浆，控制磨浆细度在40目左右。本发明通过将天麻洗干净，然后放在6％的臭氧O |
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| 搜索关键词： | 一种 新鲜 天麻 发酵 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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