[发明专利]高有机硒含量的食用菌蛋白粉、制备方法及应用在审
| 申请号： | 202111357127.5 | 申请日： | 2021-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN113951367A | 公开（公告）日： | 2022-01-21 |
| 发明（设计）人： | 刘卫军 | 申请（专利权）人： | 安徽中志科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00;C08B37/00;C08B37/08 |
| 代理公司： | 合肥上博知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 34188 | 代理人： | 张果果 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市高新区*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高有机硒含量的食用菌蛋白粉、制备方法及应用。利用脉冲电压辅助碱性溶液提取食用菌有效成分，高效提取，避免强碱对有效成分的破坏。利用壳聚糖分别在碱性和酸性条件下对提取液中蛋白质、多糖、硒进行富集，再进行等电点沉淀、醇析收集蛋白质和多糖，实现尽可能充分的收集有效成分，尤其是提高硒含量。进一步的对壳聚糖进行了改性，通过降解、接枝有机改性剂，实现在提高产物吸收率的同时保持良好的吸附沉淀效果。所得高有机硒含量的食用菌蛋白粉得率高、硒含量高、吸收率好、保健功能性强，可应用于制备富硒食品。 | ||
| 搜索关键词： | 有机 含量 食用菌 蛋白粉 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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