[发明专利]一种配制内馅的系统及其制备披萨内馅的方法在审
| 申请号： | 202111367356.5 | 申请日： | 2021-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN114158591A | 公开（公告）日： | 2022-03-11 |
| 发明（设计）人： | 张早;张雄 | 申请（专利权）人： | 杭州早鲜一步食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/41 | 分类号： | A21D13/41;A22C17/00;A22C7/00;A22C5/00 |
| 代理公司： | 上海市锦天城律师事务所 31273 | 代理人： | 汪妍瑜 |
| 地址： | 310020 浙江省杭州市钱塘新区白杨街道6号*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种配制内馅的系统及制备披萨内馅的方法，其系统包括控制器、和面机、冷藏发酵室、传送机、剁肉机、搅拌机和压饼机。搅拌机的顶端和底端分别固定连接有与其内部相连通的入料管和出料管，所述搅拌机的顶端转动连接有可拆卸的密封上盖，所述密封上盖的顶端固定连接有驱动机构。通过控制器使得转动电机带动螺纹杆转动，伴随着螺纹杆转动使得铰接环移动，从而实现和限位环的配合，完成了剪刀臂向内弯曲，并使得挤压板向外挤压肉丁的设置，以简单的结构完成了对肉丁简单捶击，增强了肉质韧性，改善了内馅的品质；使用该系统制备披萨内馅的方法，可最大化还原专业人士的操作，在满足工业化生产的同时保障品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 配制 系统 及其 制备 披萨内馅 方法 | ||
【主权项】：
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