[发明专利]一种低咖啡因刺梨碎红茶的制备方法在审
| 申请号： | 202111406824.5 | 申请日： | 2021-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN114304321A | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 黄苇;许玫;陈文品;杨瑞丽 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学;岭南现代农业科学与技术广东省实验室 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08 |
| 代理公司： | 广州市时代知识产权代理事务所(普通合伙) 44438 | 代理人： | 陈旭燕 |
| 地址： | 510000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及茶叶加工技术领域，公开了一种低咖啡因刺梨碎红茶的制备方法，包括如下步骤：S11、采摘刺梨鲜叶和茶树鲜叶；S12、将刺梨鲜叶和茶树鲜叶均匀混合萎凋；S13、将萎凋好的刺梨鲜叶和茶树鲜叶进行切碎揉捻，得到混合碎叶；S14、将混合碎叶进行发酵至颜色橙黄，具有甜果香味；S15、将发酵好的混合碎叶进行干燥，得到初制的低咖啡因刺梨碎茶；S16、将初制的低咖啡因刺梨碎茶风选整形、拼配、装袋制得低咖啡因刺梨碎茶成品。其有益效果在于：提升刺梨鲜叶发酵性能的同时，提升刺梨茶的功能和风味喜好性，能够调节咖啡因含量，解决了咖啡因敏感人群的饮茶问题以及刺梨叶与茶叶进行综合开发的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡因 刺梨 红茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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