[发明专利]一种用作食品防腐的壳聚糖衍生物及其制备方法有效
| 申请号： | 202111430320.7 | 申请日： | 2021-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN114133466B | 公开（公告）日： | 2023-04-25 |
| 发明（设计）人： | 王志强;张新明;付劼;徐增松;何伟 | 申请（专利权）人： | 宿迁研祈生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/08 | 分类号： | C08B37/08;C08G69/48;A23L3/3526;A23L3/3544;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 无锡智麦知识产权代理事务所(普通合伙) 32492 | 代理人： | 王普慧 |
| 地址： | 223700 江苏省宿迁市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用作食品防腐的壳聚糖衍生物及其制备方法，包括制备改性壳聚糖、制备茶多酚/ε‑聚赖氨酸溶液以及制备壳聚糖衍生物3个步骤，本发明先对壳聚糖进行羧基化改性，然后与乳酸链球菌素进行反应，将乳酸链球菌素负载在壳聚糖上，得到改性壳聚糖；然后先将茶多酚与ε‑聚赖氨酸进行反应，再加入到改性壳聚糖和透明质酸的混合溶液中，通过氢键作用与改性壳聚糖和透明质酸交联在一起，从而得到壳聚糖衍生物，本发明通过将乳酸链球菌素负载在壳聚糖微球上，实现乳酸链球菌素缓慢释放的目的，同时克服了茶多酚易被氧化而造成的防腐抑菌时效短的缺点，使本发明所制备的食品防腐剂具有长期防腐的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用作 食品 防腐 聚糖 衍生物 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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