[发明专利]水稻GABA萌芽胚芽米及其生产工艺在审
| 申请号： | 202111442978.X | 申请日： | 2021-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN114052181A | 公开（公告）日： | 2022-02-18 |
| 发明（设计）人： | 吴萌;金鑫;李超;吴克建;任永香 | 申请（专利权）人： | 天津运昌农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/152 | 分类号： | A23L7/152;A23L33/00 |
| 代理公司： | 天津易企创知识产权代理事务所(普通合伙) 12242 | 代理人： | 王春梅 |
| 地址： | 301800 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种水稻GABA萌芽胚芽米生产工艺，包括如下步骤：(1)用纯净水浸泡稻壳炭，吹入臭氧对水体进行消毒，过滤，制得炭水；(2)向稻谷喷炭水，使稻谷含水率达到20‑22％，萌芽；(3)萌芽结束后，烘干稻谷，碾米。本发明所述的GABA萌芽胚芽米既保留了发芽糙米的优点又很好地改善了口感—接近精制白米，蒸煮的米饭没有发霉味道，富含γ‑氨基丁酸,每100克米含量达到11.5‑16.3毫克。根据国家粮食和物资储备局粮油质量检验测试中心的检测结果，其营养成分大大超过普通大米，属于具有更广泛功能的新一代“药食同源”的主食产品。 | ||
| 搜索关键词： | 水稻 gaba 萌芽 胚芽 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
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