[发明专利]一种降糖酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202111491364.0 | 申请日： | 2021-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN114631564A | 公开（公告）日： | 2022-06-17 |
| 发明（设计）人： | 张雁;韩毛振;郝佳瑜;何璐 | 申请（专利权）人： | 合肥师范学院;安徽医科大学 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13;A23C9/133;A23C9/137 |
| 代理公司： | 北京众达德权知识产权代理有限公司 11570 | 代理人： | 潘行 |
| 地址： | 230061 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本申请涉及酸奶制备技术领域，尤其涉及一种降糖酸奶及其制备方法。以重量份数计，所述酸奶的原料包括：牛奶：1000015000份、芦丁：3‑6份、赤藓糖：1000‑1600份、稳定剂：50‑60份、紫薯粉：45‑56份、罗伊氏乳杆菌：5‑20份和吡啶甲酸铬：1‑3份，其中，所述罗伊氏乳杆菌MRD01的保藏编号为GDMCC 62017。本申请的降糖酸奶含卡路里低，含糖量和升糖指数低，适宜2型糖尿病患者食用，并且芦丁可以促进罗伊氏乳酸杆菌RMD01的降血糖作用，使降糖酸奶具有降血糖和降体重的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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