[发明专利]一种高含量膳食纤维果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 202111501091.3 | 申请日： | 2021-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN114190529A | 公开（公告）日： | 2022-03-18 |
| 发明（设计）人： | 沈利纭;朱宏燕 | 申请（专利权）人： | 仙乐健康科技（安徽）有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L33/125;A23L29/256;A23L29/238;A23L29/269 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 徐李娜 |
| 地址： | 243000 安徽省马*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种高含量膳食纤维果冻及其制备方法。本发明提供的高含量膳食纤维果冻，按重量份数计算，包括膳食纤维20～50份、胶凝剂1～2.5份；胶凝剂由卡拉胶、刺槐豆胶、黄原胶、琼脂、罗望子多糖胶组成。本发明提供的高含量膳食纤维果冻中膳食纤维的重量含量高于20％，持水性高，析水少、咀嚼感强，长期储存的情况下稳定性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含量 膳食 纤维 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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